Im malerischen Volnay, nur wenige Kilometer südlich von Beaune, liegt mit der Domaine de la Pousse d’Or eines der traditionsreichen Weingüter des Burgunds. Das historische Anwesen prägt das Ortsbild von Volnay und blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück. Seine Keller stammen teilweise aus dem 16. Jahrhundert. Heute bewirtschaftet das Gut rund 17 Hektar Rebfläche in einigen der berühmtesten Weinorten der Côte de Beaune und Côte de Nuits.

Bemerkenswert ist die außergewöhnliche Vielfalt der Lagen: Zum Portfolio gehören sieben Grands Crus und elf Premiers Crus. Eine besondere Stellung nehmen die drei Volnay-Monopollagen Clos de la Bousse d’Or, Clos des 60 Ouvrées und Clos d’Audignac ein. „Monopole“ bedeutet im Burgund, dass eine Weinbergslage vollständig von nur einem Weingut bewirtschaftet wird – eine echte Besonderheit in der stark parzellierten Weinlandschaft der Region.

Neben seinen Volnay-Lagen verfügt das Weingut über Rebflächen in renommierten Appellationen wie Chambolle-Musigny, Pommard, Puligny-Montrachet, Corton und Santenay. Hinzu kommen große Namen wie Bonnes-Mares, Clos de la Roche und Chevalier-Montrachet. Im Mittelpunkt stehen Pinot Noir für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine.

Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Im Keller setzt die Domaine auf eine lange, behutsame Vinifikation und den Ausbau auf der Feinhefe. Das Ziel: den Charakter der jeweiligen Lage möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen. Damit steht La Pousse d’Or exemplarisch für das, was Burgund so faszinierend macht – Herkunft, Tradition und die individuelle Persönlichkeit jedes einzelnen Terroirs.