Heitz Cellar gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Weingütern des Napa Valley. Gegründet wurde das Weingut 1961 von Joe und Alice Heitz südlich von St. Helena. Joe Heitz hatte zuvor Önologie an der University of California in Davis studiert und unter dem legendären Winzer André Tchelistcheff bei Beaulieu Vineyard gearbeitet. Mit seinem eigenen Weingut sollte er die Geschichte des kalifornischen Weins entscheidend mitprägen.

Besondere Berühmtheit erlangte Heitz Cellar mit dem Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon. Nachdem Joe Heitz Trauben aus dem Weinberg von Tom und Martha May verarbeitet hatte, entschied er sich, diesen außergewöhnlichen Cabernet separat abzufüllen. Der Jahrgang 1966 gilt als erster Wein des Napa Valley, der den Namen eines einzelnen Weinbergs auf dem Etikett trug – ein Meilenstein für das Terroir-Konzept der Region.

Bis heute steht Heitz Cellar vor allem für klassische, elegante und langlebige Cabernet Sauvignons. Die eigenen Weinberge verteilen sich über mehrere bedeutende Herkunftsgebiete des Napa Valley, darunter Oakville, Rutherford, St. Helena und Howell Mountain. Sämtliche Weinberge des Weinguts sind biologisch zertifiziert.

Seit 2018 befindet sich Heitz Cellar im Besitz der Lawrence-Familie. Dabei bleibt das Weingut seiner historischen Philosophie treu: Herkunft, sorgfältige Weinbergsarbeit und ein klassischer Stil stehen im Mittelpunkt. So verbindet Heitz heute mehr als sechs Jahrzehnte Napa-Geschichte mit dem Anspruch, die Eigenheiten seiner außergewöhnlichen Lagen möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.