Ruinart steht wie kaum ein anderer Name für die lange Geschichte des Champagners. Die Maison wurde am 1. September 1729 in Reims von Nicolas Ruinart gegründet und gilt als ältestes bestehendes Champagnerhaus. Die Idee dazu stammte von seinem Onkel Dom Thierry Ruinart, einem Benediktinermönch, der früh das Potenzial des damals noch jungen „Weins mit Perlen“ erkannte. Bereits wenige Jahre später widmete sich die Familie ausschließlich der Herstellung und dem Handel von Champagner.

Eine besondere Rolle spielt bei Ruinart der Chardonnay. Seit dem 20. Jahrhundert entwickelte sich die Rebsorte zur charakteristischen Signatur des Hauses und prägt heute sämtliche Cuvées. Chardonnay bringt Frische, Eleganz und Mineralität in die Weine und stammt bei Ruinart vor allem aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Auch der berühmte Dom Ruinart Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt.

Eine der größten Besonderheiten des Hauses liegt unter der Erde. Die historischen Crayères, alte gallorömische Kreidebrüche, bilden ein rund acht Kilometer langes Kellerlabyrinth. Bis zu 38 Meter tief unter Reims herrschen konstante Temperaturen und eine ideale Luftfeuchtigkeit – perfekte Bedingungen für die Reifung des Champagners. Seit 1931 stehen die Kreidekeller unter Denkmalschutz; 2015 wurde die Saint-Nicaise-Hügel mit ihren Kreidekellern Teil des UNESCO-Welterbes.

Ruinart verbindet damit fast drei Jahrhunderte Erfahrung mit einer klaren Stilistik: Eleganz, Reinheit und die präzise Ausdruckskraft des Chardonnay. Die Maison gehört heute zu Moët Hennessy und damit zur LVMH-Gruppe.